置頂
我勤奮不懈，讓努力勝過於外在
劉桂山勤奮不懈精進手藝 成日月潭雲品老饕指定名廚
劉桂山，一位頂著光頭、看起來像令人驚畏的黑道大哥，實際了解他以後，人們往往會發現他是個害羞又認真的大男孩，故事要從他2歲時的故事談起。
2歲的劉桂山得了莫名的怪病，頭髮一夕掉光，家人尋遍大小醫院始終找不出原因，然而他的外表與眾不同，讓他在成長的過程常常被投以異樣的眼光，學齡時期即種下自尊心受創的深刻記憶，他卻因此比同年齡同學更成熟及善解人意。劉桂山在外人際關係受阻，並不妨礙他愛家、顧家的本性，出社會工作後，只要一有休假必回老家陪父母親。
劉桂山6年前加入雲品溫泉酒店，從廚房找到自我。他自從看到客人吃了自己用心做的料理，臉上流露滿足的神情，讓他十分有成就感；他對自己說：「這就是我存在的價值」。
受到鼓舞，他更多次報名外部課程精進廚藝，多年精訓勤練最近逐漸開花結果，從去年的泰國廚師極限挑戰賽、FHC中國國際烹飪藝術比賽、到今年的台南果雕藝術大賽、國際美食藝術大獎賽等，均獲得優秀的成績，劉桂山散發著信心的眼神，與當初進到雲品服務時那種青澀的模樣簡直判若二人。
名聲打開後老客人回流，都指定劉桂山料理菜餚，大廚地位眾口鑠金，令飯店同仁為之尊敬，然而他領悟到，最好的料理不是只有食材，還有「團隊合作」，方能餐飲料理達到更高境界。已晉升管理職的劉桂山，除了在廚藝上找到自己的一片天，更以自己的故事鼓勵同事，精進自己，是達成感心服務的不二法門。
【參賽資訊】
工作單位：雲品溫泉酒店
工作職稱：中廚房廚師
參賽者：劉桂山
推薦者：孫薈茹-副總經理/兼管理部主管
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