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主題:

美式炸雞店「內場服務人員」-甘苦談

工作內容:
在炸雞店打工的時候,
主要的工作內:後檯裹粉、炸爐、起鍋裝袋,
這三大項都要學會,
而且要有辦法要獨立作業才算幫得上忙,
因為炸雞店的人潮都會集中在某一時段湧進來,
大家必須在這三大工作站各自忙碌,
若是沒辦法幫忙就等於沒有作用

曾遇過什麼困難及如何克服:
在學習炸爐的部分,
每項食材都有炸的時間限制,
要項記得產品及炸的時間,
剛開始沒有辦法動作很快速,
但愈做愈熟看到食材,
就立刻反應出炸物的時間

職場中好的一面或有趣的事情:
在客人買炸雞桶的時候,
最常聽到千奇百怪的理由,
只為了想要桶內特定部位,
但印象最深刻的一位客人,
是要求炸雞不裹粉,直接炸就好,
因為他兒子不喜歡吃皮,
只是這樣做肉會變很柴很乾,
但客人說沒關係就這樣,
這真的是聽過最特別的要求了

職場中辛苦一面或委屈的事情:
在很多大節日的時候,
炸雞店真的是忙到翻過去,
一進店裡就是裹粉、炸雞、結帳,
這三件事中間沒有空檔的循環,
忙得昏天暗地時間過得很快,
到閉店的時候都有種恍如隔世的感覺

福利:
想吃什麼就直接炸來吃免費

建議:
炸雞店工作一定要小心安全,因為一定會碰到油鍋,
油溫很高一不小心就會燙傷,還有手腳要快,
手腳太慢讓客人等太久有時也會怨聲載道,
手腳快也才能快速消耗人潮

文章來源:工作經驗社群

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